月よみ -inner independence-

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大寒から始めよう! ~発酵食品で目指せ!腸美人❤︎~

こんにちは!

タイトルだけ見ると、“大寒”って何⁈、それと発酵食品の関係は何⁈

…と思われたかもしれません。

ここでは、暦(コヨミ)の習慣のお話をご紹介したいと思います。

月のリズムとリンクさせれば、“最強の日常のセラピー”となり得るのです!

さぁ、あなたも月のリズムに乗せて、腸美人❤︎を目指しちゃいましょう。(^ ^)

暦のこと。~二十四節気とは~

春夏秋冬。日本には、四季がありますね。

ご存知に方も多いかと思いますが…それぞれの季節を6つに細分化すると、24の時季に分けることができます。これを、二十四節気と呼びます。

例えば、祝日になっているので春分や秋分は知っている方も多いでしょう。

近いところで有名なのは、冬至でした。

1節目の立春(暦の上では春の到来=始まりの季節です。)から24節の大寒まで、それぞれの節に習慣や食文化、行事があります(^ ^)

大寒と発酵食品

2017年1月20日は、その二十四節気の最後【大寒(だいかん)】なのです(^ ^)

行事としては、特にないようですが…。大寒の頃には、お酒やお醤油、お味噌などの発酵食品を仕込むという習慣・食文化があります。

なぜ、この時期に発酵食品を仕込むでしょうか…⁈

それは、冬真っ盛りの寒さのピークであることが大きく関係しています。

1年の中で、最も冷え込み気温が低い時期です。その空気の冷たさゆえに、水の雑菌も少なく綺麗であります。“雑菌が少ない=長期保存にする食品作りにはぴったりな環境”という利点があるのです。故に、昔からお味噌や醤油、お酒や高野豆腐など保存の効くもの(=主に発酵食品)を仕込む風習があります。これがいわゆる『寒仕込み』というもの。季節を味方につけた先人の知恵が伝統的に続いているのですね~。

酒蔵で杜氏の方がお酒を仕込み始めるのもこの時期です。

発酵食品で腸のデトックスを促そう!

今年の大寒は、ちょうど下弦の月の日。

下弦の月といえば、月よみでは『新月(-)期』の始まりで、この日から新月までの約1週間は、排泄力=デトックスのチカラが高まる時期です。

そこで!

私がオススメしたいのが…タイトルにありますように、大寒に仕込む“発酵食品”のチカラと下弦の月のリズムで、『目指せ!腸美人❤︎』なのです!

発酵食品といえば、あなたは何を思い浮かべますか?

冒頭で出てきたお醤油、お味噌、お酒(ここでは、特に日本酒を指します)、納豆にヨーグルト。実はビールやお酢もその仲間です。

そして、意外ですが鰹節。糠漬けをはじめとするお漬物もその類ですね。

実にたくさんあります。

発酵食品は、微生物が働いて作られますね。微生物の主な種類は、麹菌、納豆菌、酵母、乳酸菌、酢酸菌。

それら微生物の働きにより、食品は腐敗から守られ、長期保存が可能になり、さらに栄養価も格段にアップするのです。

その主な効能としては、

1、生活習慣病予防

2、アンチエイジング(栄養が豊富。老化抑制。)

3、健康維持(毒素排出を促したり、免疫力アップ!)

女性としては2番め、特に注目ですよね!(^ ^)

乳酸菌や酵母といえば…いわゆる善玉菌と呼ばれる、まさに女性の味方です。腸内環境を整えてくれます。

腸内環境が整えば、栄養吸収率がアップしたり、お肌が綺麗になったり、お通じが良くなったりといいこと尽くしです。

大寒の日をきっかけに、食事のプラス一品に納豆を付ける、おやつはヨーグルトにしてみるなど…日々の食事に発酵食品を意識して取り入れてみませんか?

下弦の月のパワーも加わって、デトックス力がより高く発揮されることでしょう‼︎

イチオシ発酵食品をご紹介!

それは、甘酒です(^ ^)

甘酒には、2種類あります。

・酒粕から作られるもの(アルコールが含まれます。砂糖が添加されますのでダイエットには不向き。)

・米麹から作られたもの。 (アルコールは含みません。甘みは米麹のそのまま。)

特に米麹から作られた『飲む点滴』と言われるほど栄養たっぷりですし、ホットドリンクとして飲むと体がとても温まります!生姜をプラスすると、さらにぽかぽかになれますよ(^ ^)

市販では酒粕から作られたものが多いですが…割と手軽に手に入りますし、保温機能の付いているお鍋や容器があれば、手作りする事もできます♪

ぜひ、取り入れてみてください♪

ライタープロフィール

ばね 月よみ師®
愛知県一宮市出身・在住。

ツキヨミ。に出逢ったきっかけは…毎月酷い生理痛と、5センチもあった大きな子宮筋腫でした。
月のリズムと女性の体の関係は、学ぶほどに深いですねー!

パンが好きで、全て手ごねでパンを焼いたり、美味しいパン屋さん巡りが趣味です(^ ^)
パン以外でも、オシャレなカフェや美味しいごはんが食べられるお店は大好き!

学生時代は保育士を志し、幼児教育・福祉を学んでいました。普段は、障がい者施設で日中の作業や生活支援の仕事をしています。
週末には、保育の勉強中より続けている読み聞かせボランティアの活動を今でも継続中!
【季節感】にこだわった絵本や紙芝居などを読み、子供たちと一緒に楽しんでいます。
ブログ:月よみ師(R)ばねの 月と四元素で読み解く世界♪♪
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