月よみ

月相17：トマトの生姜焼き
【朝岡せんの月よみ薬膳】

約 2 分


材料 トマト 　　１個
（少し固めのトマト（フルーツトマト）を使うと煮崩れしにくい）
小麦粉 　　適量
チーズ（モッツァレラなど）５０g
ナッツなど 適量
オイル 　　適量
☆砂糖 　　大1.5
☆醤油 　　大１
☆料理酒 大１
☆生姜 　　1片
作り方 ☆は合わせておく。トマトは２センチほどの輪切りにする。
バット等に小麦粉を用意しまんべんとなく小麦粉をつけ、フライパンにオイルあたため、1のトマトに片面づつさっと焼く。
軽く焼き目がついたら一旦取り出し、合わせておいた☆を加え煮立たせたら、
トマトを崩さないようにやさしく戻しチーズと一緒に全体に絡める。

すこし、目線を遠くに。
足元ばかり見ていては
繋がりも
バランスも
分からなくなるから。遠くの目標物に目線を移せば
軸は整い
より長く、より安定した波に乗れる。
そこからしか、見えない景色。

トマト：生津止渇　健胃消食　　水分を補充し渇きを収め、食欲を高めて消化を促進する。


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ライタープロフィール

朝岡　せん 月よみ師®
月よみ師®
薬膳コンシェルジュ
国際中医薬膳師

家族が体調を崩した時に食材や食事から健康を調える重要性を痛感。
2008年より「野菜と薬膳」をテーマにし、カフェにて薬膳ランチの提供、
ケータリング、講演、講座と活動を広げその魅力を伝える。
現在は、名古屋市内の昭和初期に建てられた歴史あるビルにて
アトリエキッチン「MIL.」を構え、薬膳料理教室をはじめ、
イベントやレンタルルームを主宰。
そのなかでの女性のための薬膳講座にて、オリジナルコンテンツである
「月よみ薬膳」も取り入れ好評を得ている。

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