月よみ

月相24：ごぼうの肉豆鼓炒めバーガー
【朝岡せんの月よみ薬膳】

約 2 分


材料 ごぼう　　　1本
豚ひき肉　　180ｇ
にんにく・生姜（みじん切り）1片ずつ
玉ねぎ（みじん切り）　　　　1/4個
ミニトマト　6個
☆豆鼓　　　小1
☆酒　　　　大2
☆砂糖　　　大1/2
☆醤油　　　大1
☆みりん　　大1
☆水　　　　50ｃc
油　　　　　適量
（挟む用のパン、具材）
作り方 ごぼうは２−３ｃｍ程度に切り水に数分さらし水気を切っておく。
フライパンに油、にんにく・生姜・玉ねぎを炒めてしんなりしてきたら
豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
ごぼう、プチトマトも加え油が回ったら☆をすべて入れてごぼうが柔らかくなるまで煮る。汁気がなくなったら火を止め、パン、好みの具材とともに挟む。

自然のリズムには乗るだけでよくて自分で
コントロールすることでも
創り上げるものでもない

ただ、そこにあるのは
自然へのリスペクト

一段と翳ゆく月にそっと瞳をとじ
行路の無事を、祈る。

ごぼう：通便　清熱　喉の腫れや痛み熱を持ったできものによい。便秘に。


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ライタープロフィール

朝岡　せん 月よみ師
月よみ師®
薬膳コンシェルジュ
国際中医薬膳師

家族が体調を崩した時に食材や食事から健康を調える重要性を痛感。
2008年より「野菜と薬膳」をテーマにし、カフェにて薬膳ランチの提供、
ケータリング、講演、講座と活動を広げその魅力を伝える。
現在は、名古屋市内の昭和初期に建てられた歴史あるビルにて
アトリエキッチン「MIL.」を構え、薬膳料理教室をはじめ、
イベントやレンタルルームを主宰。
そのなかでの女性のための薬膳講座にて、オリジナルコンテンツである
「月よみ薬膳」も取り入れ好評を得ている。

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