月よみ -inner independence-

朝岡せんの月よみ薬膳 月相25:長いもポテサラ梅風味

材料
ナガイモ 20cm程度 
キュウリ 1本
はと麦      20gほど(茹でておく)
梅干し  2個
クリームチーズ  40g
胡椒       少々

作り方
きゅうりは薄切りにして塩をふっておく。
ナガイモは洗い皮をむき 蒸気の上がった蒸し器で木べらなどで潰せるほどになるまで蒸す。ボウルにとりナガイモを荒くつぶす。
小さくちぎったクリームチーズ、種を取り荒く叩いた梅干し、茹でたはと麦、水気をよく絞ったキュウリを合わせてさっくり混ぜる。

丑三つ時に上がってきた月は
明るい空に浮かんでいて
朧げで
儚くて

理由なんてなくても
根拠なんてなくても
今、ここにある想いも一歩もあなただけのものだ

新月はすぐそこに。

長いも:補気健脾 潤肺滋陰 益精固腎 消化機能を高め疲労、倦怠、下痢、咳、頻尿、寝汗、口の渇きなどを収める。肺の機能を高め、老化防止、体力の回復に。

ライタープロフィール

朝岡 せん 月よみ師®
月よみ師®
薬膳コンシェルジュ
国際中医薬膳師

家族が体調を崩した時に食材や食事から健康を調える重要性を痛感。
2008年より「野菜と薬膳」をテーマにし、カフェにて薬膳ランチの提供、
ケータリング、講演、講座と活動を広げその魅力を伝える。
現在は、名古屋市内の昭和初期に建てられた歴史あるビルにて
アトリエキッチン「MIL.」を構え、薬膳料理教室をはじめ、
イベントやレンタルルームを主宰。
そのなかでの女性のための薬膳講座にて、オリジナルコンテンツである
「月よみ薬膳」も取り入れ好評を得ている。
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