月よみ -inner independence-

朝岡せんの月よみ薬膳 月相6:納豆とささみのサラダ合え

朝岡せんの月よみ薬膳 月相6:納豆とささみのサラダ合え
材料
納豆    1パック
ささみ   2本
マヨネーズ 大3
薄口醤油  大1
マスタード 小1
チコリ  適量
料理酒  大2
塩     適量

作り方
ささみは筋を除き、バットなどの耐熱に器に入れて日本酒・塩をふり蒸気の上がった蒸し器で10分ほど酒蒸しにする。
冷めたら細かく割いて納豆、マヨネーズ、薄口醤油、マスタードを合わせてさっくり混ぜる。チコリなどに乗せても。

エネルギーが充ちていくのを感じますか?

滞りのないように、
上手に巡らせていこう。
勢いのある水流は
底にある堆積物なども流しいくように。

拡がり
力強く
縦横無尽に

納豆:活血 解毒  血の巡りを良くし、体内に蓄積する老廃物を排除する

ライタープロフィール

朝岡 せん 月よみ師®
月よみ師®
薬膳コンシェルジュ
国際中医薬膳師

家族が体調を崩した時に食材や食事から健康を調える重要性を痛感。
2008年より「野菜と薬膳」をテーマにし、カフェにて薬膳ランチの提供、
ケータリング、講演、講座と活動を広げその魅力を伝える。
現在は、名古屋市内の昭和初期に建てられた歴史あるビルにて
アトリエキッチン「MIL.」を構え、薬膳料理教室をはじめ、
イベントやレンタルルームを主宰。
そのなかでの女性のための薬膳講座にて、オリジナルコンテンツである
「月よみ薬膳」も取り入れ好評を得ている。
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